Cauliflower
|
|
Pizza#
-
data from Internet
Ibn_al-'Awwam#
-
data from Internet
Anthocyanin#
-
data from Internet
Fried_cauliflower#
-
data from Internet
Browning_(food_process)#
-
data from Internet
Inflorescence#
-
data from Internet
Cheese_curd#
-
data from Internet
Flea_beetle#
-
data from Internet
Mutant#
-
data from Internet
Vitamin_C#
-
data from Internet
Latin#
-
data from Internet
Collard_greens#
-
data from Internet
Phosphorus#
-
data from Internet
Protein#
-
data from Internet
File:Cauliflower_plants_growing_in_New_Jersey_in_April.jpg#
-
data from Internet
File:Aloo_gobi.jpg#
-
data from Internet
Isothiocyanates#
-
data from Internet
Middle_Ages#
-
data from Internet
Category:Food_plant_cultivars#
-
data from Internet
Fractal_dimension#
-
data from Internet
Food_energy#
-
data from Internet
Aphid#
-
data from Internet
India#
-
data from Internet
Downy_mildew#
-
data from Internet
Steaming#
-
data from Internet
B_vitamins#
-
data from Internet
Vitamin_K#
-
data from Internet
Stir_frying#
-
data from Internet
Calliphora_vomitoria#
-
data from Internet
Tonne#
-
data from Internet
Ibn_al-Baitar#
-
data from Internet
Meristem#
-
data from Internet
Annual_plant#
-
data from Internet
Romanesco_cauliflower#
-
data from Internet
Red_wine#
-
data from Internet
Moth#
-
data from Internet
Root_maggot#
-
data from Internet
Cyprus#
-
data from Internet
Louis_XIV_of_France#
-
data from Internet
Romanesco_broccoli#
-
data from Internet
Blackleg_(Brassica)#
-
data from Internet
Microwave_oven#
-
data from Internet
Phytochemical#
-
data from Internet
File:Cooking_cauliflower_in_afghanistan.jpg#
-
data from Internet
Cabbage#
-
data from Internet
Le_cuisinier_françois#
-
data from Internet
Broccoflower#
-
data from Internet
Pliny_the_Elder#
-
data from Internet
FAOSTAT#
-
data from Internet
Kale
-
data from Internet
Brassica_oleracea#
-
data from Internet
Brassica#
-
data from Internet
Brassicaceae#
-
data from Internet
Transplanting#
-
data from Internet
Cruciferous_vegetables#
-
data from Internet
Brussels_sprout#
-
data from Internet
United_Nations#
-
data from Internet
Natural_History_(Pliny)#
-
data from Internet
Red_cabbage#
-
data from Internet
Leaf_spot#
-
data from Internet
Beta-carotene#
-
data from Internet
Club_root#
-
data from Internet
Glucosinolates#
-
data from Internet
China#
-
data from Internet
Olivier_de_Serres#
-
data from Internet
Fractal#
-
data from Internet
Category:Edible_plants#
-
data from Internet
Dietary_mineral#
-
data from Internet
File:Potato_and_cauliflower_curry.jpg#
-
data from Internet
Golden_ratio#
-
data from Internet
North_Carolina_State_University#
-
data from Internet
Black_rot#
-
data from Internet
Cultivar_group#
-
data from Internet
Provitamin_A#
-
data from Internet
Category:Inflorescence_vegetables#
-
data from Internet
Category:Brassica_oleracea#
-
data from Internet
Mashed_potato#
-
data from Internet
François_Pierre_La_Varenne#
-
data from Internet
Fat#
-
data from Internet
Mathematician#
-
data from Internet
Carbohydrate#
-
data from Internet
Cutworm#
-
data from Internet
Daily_Value#
-
data from Internet
Broccoli#
-
data from Internet
File:Califlower_veloute_at_Hibiscus.jpg#
-
data from Internet
Gluten-free#
-
data from Internet
Wikt:colewort#
-
data from Internet
| | | | | |
Cauliflory#
-
data from Internet
| | | | |
콜리플라워(cauliflower), 녹색 꽃양배추는 브라시카 올레라케아 종에 속하는 여러 채소들 가운데 하나이다. 화채(花菜), 채화(菜花), 화권심채(花捲心菜)라고도 한다. 콜리플라워의 머리는 하얀 꽃차례 분열조직으로 이루어져 있으며, 일반적으로 이 흰 머리 부분만 먹는다. 콜리플라워의 머리는 브로콜리의 것과 비슷하지만, 브로콜리는 꽃망울을 갖고 있다. 이 이름은 양배추를 뜻하는 라틴어 낱말 caulis(양배추)와 꽃을 뜻하는 영어 낱말 플라워(flower)를 결합한 것으로, 브라시카 올레라케아 종에는 양배추, 방울다다기, 케일, 브로콜리, 콜라드를 포함하지만 이들의 (cultivar group)은 서로 다르다.
> ko
data from Internet
A couve-flor é uma hortaliça do tipo inflorescência (conjunto de flores que pertence à espécie Brassica oleracea (couves, assim como o repolho, os brócolos, o romanesco, etc., cuja textura delicada e tenra exige cuidado e atenção na sua preparação. Pertence ao grupo Botrytis.
> pt
data from Internet
Brassica oleracea Groupe Botrytis Chou-fleur Brassica oleracea var. botrytis . Variété Brassica oleracea var. botrytisL., 1753 Classification phylogénétique Le chou-fleur est une variété de choux de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour son méristème floral hypertrophié et charnu, consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume.
> fr
data from Internet
القَرنَبِيط أو القرنابيط أو القُنَّبِيط أو الزهرة (بالإنجليزية: Cauliflower) وهي نبتة غنية بالمواد الكبريتية، تُعرف أيضًا باسم الزهرة أو الشفلور واسمها العلمي (الاسم العلمي: Brassica oleracea var. botrytis). يقول علماء التغذية: إن القرنبيط من أكثر الخضروات احتواءً على مادة الفوسفور فهو لذلك مقوٍ للبنية لأن الفوسفور من أخص مركباتها. وذكر بعض العلماء أنه من الخضروات التي تحلل حمض البوليك ونصح بأكله لهذا السبب.
> ar
data from Internet
Το κουνουπίδι (επιστ. Βρασσική η λαχανώδης ποικ. η βοτρύτης, Brassica oleracea var. botrytis) είναι φυτό ποώδες, ή διετές και ανήκει στην οικογένεια των και στο γένος Βρασσική (Brassica). Κατάγεται από τις χώρες της Ανατολικής Μεσογείου ενώ αναφορές υπάρχουν και στην Αρχαία Ελλάδα και Αίγυπτο. Το ύψος του μπορεί να φτάσει τα 80 εκατοστά. Τα φύλλα του είναι μακριά και τα εσωτερικά γέρνουν προς το κέντρο του φυτού. Στην κορυφή του σχηματίζεται μία συμπαγής μάζα από υπερτροφικά άνθη και σαρκώδεις που λέγεται ανθοκεφαλή.
> el
data from Internet
Florbrasiko estas legomo kiu apartenas al la genro Brasiko el la kruciferacoj (brasikacoj). La scienca nomo por florbrasiko estas Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis. La florbrasiko konsistas el ankoraŭ ne diferencigitaj kontraŭe al brokolo.
> eo
data from Internet
カリフラワー(花椰菜、英: Cauliflower、学名: Brassica oleracea var. botrytis)はアブラナ科アブラナ属の一年生植物。頂花蕾を食用にする淡色野菜として栽培されるほか、観賞用途でも利用される。 名前の由来はキャベツ類の花を意味する、kale flower もしくは cole flower から。和名はハナヤサイ(花椰菜、花野菜)、ハナキャベツ(花キャベツ)、ハナカンラン(花甘藍)。木立花葉牡丹(キダチハナハボタン)と呼ぶこともある。 白くこんもりとした花蕾と太い茎が特徴。 よく似たブロッコリー(B. oleracea var. italica)は別変種。
> ja
data from Internet
Kalafior (Brassica oleracea var. botrytis L.) – odmiana kapusty warzywnej. Jest to roślina jednoroczna należąca do rodziny kapustowatych.
> pl
data from Internet
La coliflor, colflori o floricol (Brassica oleracea botrytis és una varietat dins del grup botrytis de la col Brassica oleracea dins de la família Brassicaceae. També rep els noms de "colflor" i "pinya de col".
> ca
data from Internet
Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis är en grönsak och sortgrupp inom arten kål (Brassica oleracea. Den äts vanligtvis kokt, men kan även ätas rå eller inlagd. Det som äts är en förvuxen ansamling av tätt sittande blomställningar.
> sv
data from Internet
花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又稱花菜、椰菜花,十字花科芸薹属的物种,是一種常见的蔬菜,是甘藍的變種。花椰菜的头部为白色或綠色花序,与青花菜的头部类似。花椰菜富含維生素B群、C,這些成分屬於水溶性,易受熱溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,也不適合水煮。 雖然花椰菜與青花菜都是食用它們的花球,但其植物學結構有所不同:花椰菜是未分化的組織,即花原基(floral primordia),為重複分枝的肉質組織;青花菜則是已分化的花蕾球,但尚未開花。
> zh
data from Internet
Квітна капуста або цвітна капуста (Brassica oleracea var. botrytis) — поширена городня культура, рослина роду капуста, родини капустяні. Це однорічна рослина, розмножується насінням. Як правило, тільки біла головка вживається у їжу. Цвітна капуста глава складається з білої меристеми суцвіття. Головки цвітної капусти нагадують броколі, але відрізняються бутонами (суцвіттям).
> uk
data from Internet
Květák neboli lidově karfiol (Brassica oleracea convar. botrytis) je oblíbenou košťálovou zeleninou, kterou člověk získal vyšlechtěním divoké brukve zelné (stejně jako např. kedluben, zelí či kapustu). V případě květáku využíváme jako zeleninu zdužnatělé květenství. Patří mezi jednoleté rostliny.
> cs
data from Internet
Azalorea (Brassica oleracea var. botrytis) Brassica oleracea espezietik eratorritako barazkietako bat da. Landare urterokoa da, hazien bidez ugaltzen dena. Normalean burua jaten da soilik, eta zurtoina eta hostoak salda egiteko erabiltzen dira edo bota egiten dira. Euskal Herrian azalorea uretan edo lurrunetan egosita jaten da normalean, baina gordinik edo maneatuta ere jan daiteke. Bere izenak adierazten duen bezala, azalorearen atal jangarria lorea da, zehazkiago infloreszentzia endurtua, espezie honetako beste aldaeretan ez bezala. Multzo berekoak dira aza, bruselaza eta brokolia.
> eu
data from Internet
Blumenkohl (Bezeichnung in Deutschland und in Vorarlberg sowie schweizer Hochdeutsch) bzw. Karfiol (österreichisches Hochdeutsch) (Brassica oleracea var. botrytis L.), regional auch „Käsekohl“, „Blütenkohl“, „Traubenkohl“, „Minarett-Kohl“ oder „Italienischer Kohl“ genannt, ist eine Zuchtsorte des Gemüsekohls (Brassica oleracea) mit fleischigen, in einem Kopf zusammenstehenden Blütensprossen, die als Gemüse (genauer: als Blütengemüse) gegessen werden. Anders als bei anderen Kohlsorten bildet sich der Blütenstand bereits im ersten Jahr. Werden die Pflanzen nicht geerntet, kommt es zum „Schießen“, der gestauchte Spross streckt sich, und es werden gelbe Blüten und danach Samen gebildet.
> de
data from Internet
Цветна́я капу́ста (Brassica oleracea L. var. botrytis L.) — распространённая овощная культура, один из культурных сортов вида Капуста огородная. Относится к сортовой группе botrytis, как и романеско.
> ru
data from Internet
Kembang kol atau bunga kol merupakan tumbuhan yang termasuk dalam kelompok botrytis dari jenis Brassica oleracea (suku Brassicaceae). Selain itu, tumbuhan ini sebagai sayuran juga lazim dikenal sebagai kubis bunga yang merupakan terjemahan harfiah dari bahasa Belanda bloemkool. Kata blumkol juga dikenal secara lazim. Kembang kol merupakan sumber vitamin dan mineral dan lazimnya dimakan dengan dimasak terlebih dahulu, meskipun dapat pula dimakan mentah maupun dijadikan acar.
> in
data from Internet
Il cavolfiore è una cultivar di cavolo. Il cavolfiore è caratterizzato da un'infiorescenza, detta corimbo testa o palla, costituita da numerosi peduncoli fiorali, molto ingrossati e variamente costipati. L'infiorescenza a corimbo, che può assumere una varia colorazione (bianca, paglierina, verde, violetta costituisce la parte commestibile dell'ortaggio.
> it
data from Internet
Is ceann de roinnt glasraí san speiceas , sa bhfine , í an Chóilis. Is planda bliantúil í agus ó shíol a phóraítear í. De gnáth, ní itear ach an ceann bán. Bíonn ceann na cóilise comhdhéanta de mhíristéama bláthrach. Bíonn cinn na gcóiliseacha cosúil leo siúd i mbrocailí, atá éagsúil sa mhéid go bhfuil bachlóga bláthanna acu. Áirítear san speiceas Brassica oleracea freisin brocailí, bachlóga Bruiséile, cabáiste, , agus cál, cé gur de ghrúpaí saothróg éagsúl iad.
> ga
data from Internet
Cauliflower is one of several vegetables in the species Brassica oleracea in the genus Brassica, which is in the Brassicaceae (or Mustard) family. It is an annual plant that reproduces by seed. Typically, only the head is eaten – the edible white flesh sometimes called "curd" (with a similar appearance to cheese curd). The cauliflower head is composed of a white inflorescence meristem. Cauliflower heads resemble those in broccoli, which differs in having flower buds as the edible portion. Brassica oleracea also includes broccoli, Brussels sprouts, cabbage, collard greens, and kale, collectively called "cole" crops, though they are of different cultivar groups.
> en
data from Internet
Bloemkool is een groente die hoort bij het geslacht kool uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). De botanische naam voor bloemkool is Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis. De bloemkool bestaat uit nog ongedifferentieerde bloemknoppen, in tegenstelling tot broccoli. Er zijn bloemkoolrassen met witte, paarse, oranje of groene bloemkolen.
> nl
data from Internet
|
Q19088#
-
data from Internet
cultivar (cultivated variety)
-
data from Internet
plant
-
data from Internet
Food
-
data from Internet
species
-
data from Internet
eukaryote
-
data from Internet
Q756#
-
data from Internet
Thing
-
data from Internet
Q4886#
-
data from Internet
|
Квітна капуста або цвітна капуста (Brassica oleracea var. botrytis) — поширена городня культура, рослина роду капуста, родини капустяні. Це однорічна рослина, розмножується насінням. Як правило, тільки біла головка вживається у їжу. Цвітна капуста глава складається з білої меристеми суцвіття. Головки цвітної капусти нагадують броколі, але відрізняються бутонами (суцвіттям).
> uk
data from Internet
Цветна́я капу́ста (Brassica oleracea L. var. botrytis L.) — распространённая овощная культура, один из культурных сортов вида Капуста огородная. Относится к сортовой группе botrytis, как и романеско.
> ru
data from Internet
콜리플라워(cauliflower), 녹색 꽃양배추는 브라시카 올레라케아 종에 속하는 여러 채소들 가운데 하나이다. 화채(花菜), 채화(菜花), 화권심채(花捲心菜)라고도 한다. 콜리플라워의 머리는 하얀 꽃차례 분열조직으로 이루어져 있으며, 일반적으로 이 흰 머리 부분만 먹는다. 콜리플라워의 머리는 브로콜리의 것과 비슷하지만, 브로콜리는 꽃망울을 갖고 있다. 이 이름은 양배추를 뜻하는 라틴어 낱말 caulis(양배추)와 꽃을 뜻하는 영어 낱말 플라워(flower)를 결합한 것으로, 브라시카 올레라케아 종에는 양배추, 방울다다기, 케일, 브로콜리, 콜라드를 포함하지만 이들의 (cultivar group)은 서로 다르다.
> ko
data from Internet
القَرنَبِيط أو القرنابيط أو القُنَّبِيط أو الزهرة (بالإنجليزية: Cauliflower) وهي نبتة غنية بالمواد الكبريتية، تُعرف أيضًا باسم الزهرة أو الشفلور واسمها العلمي (الاسم العلمي: Brassica oleracea var. botrytis). يقول علماء التغذية: إن القرنبيط من أكثر الخضروات احتواءً على مادة الفوسفور فهو لذلك مقوٍ للبنية لأن الفوسفور من أخص مركباتها. وذكر بعض العلماء أنه من الخضروات التي تحلل حمض البوليك ونصح بأكله لهذا السبب.
> ar
data from Internet
Kalafior (Brassica oleracea var. botrytis L.) – odmiana kapusty warzywnej. Jest to roślina jednoroczna należąca do rodziny kapustowatych.
> pl
data from Internet
Bloemkool is een groente die hoort bij het geslacht kool uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). De botanische naam voor bloemkool is Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis. De bloemkool bestaat uit nog ongedifferentieerde bloemknoppen, in tegenstelling tot broccoli. Er zijn bloemkoolrassen met witte, paarse, oranje of groene bloemkolen.
> nl
data from Internet
Florbrasiko estas legomo kiu apartenas al la genro Brasiko el la kruciferacoj (brasikacoj). La scienca nomo por florbrasiko estas Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis. La florbrasiko konsistas el ankoraŭ ne diferencigitaj kontraŭe al brokolo.
> eo
data from Internet
La coliflor, colflori o floricol (Brassica oleracea botrytis és una varietat dins del grup botrytis de la col Brassica oleracea dins de la família Brassicaceae. També rep els noms de "colflor" i "pinya de col".
> ca
data from Internet
花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又稱花菜、椰菜花,十字花科芸薹属的物种,是一種常见的蔬菜,是甘藍的變種。花椰菜的头部为白色或綠色花序,与青花菜的头部类似。花椰菜富含維生素B群、C,這些成分屬於水溶性,易受熱溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,也不適合水煮。 雖然花椰菜與青花菜都是食用它們的花球,但其植物學結構有所不同:花椰菜是未分化的組織,即花原基(floral primordia),為重複分枝的肉質組織;青花菜則是已分化的花蕾球,但尚未開花。
> zh
data from Internet
Brassica oleracea Groupe Botrytis Chou-fleur Brassica oleracea var. botrytis . Variété Brassica oleracea var. botrytisL., 1753 Classification phylogénétique Le chou-fleur est une variété de choux de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour son méristème floral hypertrophié et charnu, consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume.
> fr
data from Internet
Το κουνουπίδι (επιστ. Βρασσική η λαχανώδης ποικ. η βοτρύτης, Brassica oleracea var. botrytis) είναι φυτό ποώδες, ή διετές και ανήκει στην οικογένεια των και στο γένος Βρασσική (Brassica). Κατάγεται από τις χώρες της Ανατολικής Μεσογείου ενώ αναφορές υπάρχουν και στην Αρχαία Ελλάδα και Αίγυπτο. Το ύψος του μπορεί να φτάσει τα 80 εκατοστά. Τα φύλλα του είναι μακριά και τα εσωτερικά γέρνουν προς το κέντρο του φυτού. Στην κορυφή του σχηματίζεται μία συμπαγής μάζα από υπερτροφικά άνθη και σαρκώδεις που λέγεται ανθοκεφαλή.
> el
data from Internet
Květák neboli lidově karfiol (Brassica oleracea convar. botrytis) je oblíbenou košťálovou zeleninou, kterou člověk získal vyšlechtěním divoké brukve zelné (stejně jako např. kedluben, zelí či kapustu). V případě květáku využíváme jako zeleninu zdužnatělé květenství. Patří mezi jednoleté rostliny.
> cs
data from Internet
A couve-flor é uma hortaliça do tipo inflorescência (conjunto de flores que pertence à espécie Brassica oleracea (couves, assim como o repolho, os brócolos, o romanesco, etc., cuja textura delicada e tenra exige cuidado e atenção na sua preparação. Pertence ao grupo Botrytis.
> pt
data from Internet
Cauliflower is one of several vegetables in the species Brassica oleracea in the genus Brassica, which is in the Brassicaceae (or Mustard) family. It is an annual plant that reproduces by seed. Typically, only the head is eaten – the edible white flesh sometimes called "curd" (with a similar appearance to cheese curd). The cauliflower head is composed of a white inflorescence meristem. Cauliflower heads resemble those in broccoli, which differs in having flower buds as the edible portion. Brassica oleracea also includes broccoli, Brussels sprouts, cabbage, collard greens, and kale, collectively called "cole" crops, though they are of different cultivar groups.
> en
data from Internet
カリフラワー(花椰菜、英: Cauliflower、学名: Brassica oleracea var. botrytis)はアブラナ科アブラナ属の一年生植物。頂花蕾を食用にする淡色野菜として栽培されるほか、観賞用途でも利用される。 名前の由来はキャベツ類の花を意味する、kale flower もしくは cole flower から。和名はハナヤサイ(花椰菜、花野菜)、ハナキャベツ(花キャベツ)、ハナカンラン(花甘藍)。木立花葉牡丹(キダチハナハボタン)と呼ぶこともある。 白くこんもりとした花蕾と太い茎が特徴。 よく似たブロッコリー(B. oleracea var. italica)は別変種。
> ja
data from Internet
Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis är en grönsak och sortgrupp inom arten kål (Brassica oleracea. Den äts vanligtvis kokt, men kan även ätas rå eller inlagd. Det som äts är en förvuxen ansamling av tätt sittande blomställningar.
> sv
data from Internet
Il cavolfiore è una cultivar di cavolo. Il cavolfiore è caratterizzato da un'infiorescenza, detta corimbo testa o palla, costituita da numerosi peduncoli fiorali, molto ingrossati e variamente costipati. L'infiorescenza a corimbo, che può assumere una varia colorazione (bianca, paglierina, verde, violetta costituisce la parte commestibile dell'ortaggio.
> it
data from Internet
Is ceann de roinnt glasraí san speiceas , sa bhfine , í an Chóilis. Is planda bliantúil í agus ó shíol a phóraítear í. De gnáth, ní itear ach an ceann bán. Bíonn ceann na cóilise comhdhéanta de mhíristéama bláthrach. Bíonn cinn na gcóiliseacha cosúil leo siúd i mbrocailí, atá éagsúil sa mhéid go bhfuil bachlóga bláthanna acu. Áirítear san speiceas Brassica oleracea freisin brocailí, bachlóga Bruiséile, cabáiste, , agus cál, cé gur de ghrúpaí saothróg éagsúl iad.
> ga
data from Internet
Azalorea (Brassica oleracea var. botrytis) Brassica oleracea espezietik eratorritako barazkietako bat da. Landare urterokoa da, hazien bidez ugaltzen dena. Normalean burua jaten da soilik, eta zurtoina eta hostoak salda egiteko erabiltzen dira edo bota egiten dira. Euskal Herrian azalorea uretan edo lurrunetan egosita jaten da normalean, baina gordinik edo maneatuta ere jan daiteke. Bere izenak adierazten duen bezala, azalorearen atal jangarria lorea da, zehazkiago infloreszentzia endurtua, espezie honetako beste aldaeretan ez bezala. Multzo berekoak dira aza, bruselaza eta brokolia. Euskaraz, azalore da hitz hedatuena, baina azalili eta loraza erabili izan dira.
> eu
data from Internet
Kembang kol atau bunga kol merupakan tumbuhan yang termasuk dalam kelompok botrytis dari jenis Brassica oleracea (suku Brassicaceae). Selain itu, tumbuhan ini sebagai sayuran juga lazim dikenal sebagai kubis bunga yang merupakan terjemahan harfiah dari bahasa Belanda bloemkool. Kata blumkol juga dikenal secara lazim. Kubis bunga berbentuk mirip dengan brokoli. Perbedannya, kubis bunga memiliki kepala bunga yang banyak dan teratur dengan padat. Hanya "kepala" kembang kol yang lazim dimakan (dalam literatur berbahasa Inggris disebut white curd). Pada dasar kepala tersebut terdapat daun-daun hijau yang tebal dan tersusun rapat. Kubis bunga juga mirip dengan kubis romanesco. Kembang kol merupakan sumber vitamin dan mineral dan lazimnya dimakan dengan dimasak terlebih dahulu, meskipun dapat pula dimakan mentah maupun dijadikan acar. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), secangkir kembang kol mentah dapat memasok 77% vitamin C dari "Acuan Konsumsi Makanan" (Dietary Reference Intake) bagi orang dewasa. Kembang kol juga merupakan sumber penting protein, tiamin, riboflavin, niasin, kalsium, besi, magnesium, fosfor, dan zink, serta sangat baik sebagai sumber serat makanan, vitamin B6, asam folat, asam pantotenat, dan kalium. Sayur ini mengandung sedikit lemak jenuh, dan sangat sedikit kolesterol (kurang dari 1 g per kg). Sebagaimana kubis-kubisan yang lain, kembang kol mengandung zat antigizi pula (goiterogen, "pembangkit kembung") sehingga perlu dipertimbangkan pembatasan konsumsinya. Kubis bunga merupakan tumbuhan semusim dengan daur hidup berlangsung minimal empat bulan dan maksimal setahun, tergantung tipenya, tipe summer/spring atau tipe winter (lihat vernalisasi).
> in
data from Internet
Blumenkohl (Bezeichnung in Deutschland und in Vorarlberg sowie schweizer Hochdeutsch) bzw. Karfiol (österreichisches Hochdeutsch) (Brassica oleracea var. botrytis L.), regional auch „Käsekohl“, „Blütenkohl“, „Traubenkohl“, „Minarett-Kohl“ oder „Italienischer Kohl“ genannt, ist eine Zuchtsorte des Gemüsekohls (Brassica oleracea) mit fleischigen, in einem Kopf zusammenstehenden Blütensprossen, die als Gemüse (genauer: als Blütengemüse) gegessen werden. Anders als bei anderen Kohlsorten bildet sich der Blütenstand bereits im ersten Jahr. Werden die Pflanzen nicht geerntet, kommt es zum „Schießen“, der gestauchte Spross streckt sich, und es werden gelbe Blüten und danach Samen gebildet.
> de
data from Internet
|
search.htm&TN=PROTAB~1&QB0=AND&QF0=Species+Code&QI0=Brassica+oleracea+cauliflower+and+broccoli&RF=Webdisplay#
-
data from Internet
040412caulif.html#
-
data from Internet
list?qlookup=11135&format=Full#
-
data from Internet
|
Potato_and_cauliflower_curry.jpg#
-
data from Internet
Cauliflower_romanesco.jpg#
-
data from Internet
Cauliflower.jpg#
-
data from Internet
Purplec.png#
-
data from Internet
Califlower_veloute_at_Hibiscus.jpg#
-
data from Internet
Cauliflower_plants_growing_in_New_Jersey_in_April.jpg#
|